Für dieses einfache Rezept werden nur drei Zutaten benötigt! Aus einem fertigen Blätterteig, einem Ei und Kräuterfrischkäse wird schnell ein leckerer Snack. Welchen Frischkäse ihr dabei nehmt, ist weniger wichtig. Hauptsache er schmeckt euch und gibt einen eher kräftigen Geschmack ab.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und halbieren. Die Hälften jeweils mit Frischkäse bestreichen, dabei das untere Viertel freilassen. Nun das Ei trennen, und mit dem Eiweiß das freigebliebene Ende der Blätterteighälften bestreichen.

Von der mit Frischkäse bestrichenen Seite aus anfangen, den Blätterteig aufzurollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in mundgroße Häppchen teilen. Den Rand der Häppchen jeweils mit einer Gabel eindrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nun kommt das Eigelb zum Einsatz: Jedes Häppchen mit Eigelb bestreichen. Optional kann auf die bestrichenen Häppchen noch Meersalz oder grob geriebener Pfeffer gestreut werden. Die Blätterteighäppchen nun füür 20-25 Minuten in die mittlere Schiene des Backofens geben. Guten Appetit!

Statt eines Kräuterfrischkäses kann ebenfalls selbst ein Aufstrich mit frischen Kräutern angerährt werden.